Æblebølge med honningristede nødder

60 min · 180 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
2. Smør en rund kageform (ca. 24 cm) og sæt den til side.
3. Rist valnødderne på en tør pande ved middel varme i 3-4 minutter, til de dufter og er let gyldne.
4. Tilsæt honning til nødderne og vend hurtigt rundt, så de bliver let karamelliserede. Hæld nødderne ud på bagepapir og lad dem køle af.
5. I en stor skål blandes hvedemel, sukker, bagepulver og kanel godt sammen.
6. Pisk æggene let sammen i en anden skål, tilsæt mælk og det smeltede smør.
7. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør til en ensartet dej uden klumper.
8. Vend de æbletern i dejen.
9. Hæld dejen i den smurte form og bag i ovnen i 35-40 minutter, eller til en kniv kommer ren ud.
10. Tag kagen ud og lad den køle af i formen i 10 minutter, før den tages ud på en bagerist.
11. Drys de honningristede nødder over den afkølede kage som pynt og knas.

Tips

• Brug faste æbler som Ingrid Marie eller Elstar for bedst tekstur.
• Rist nødderne forsigtigt, så honningen ikke brænder på.
• Server gerne lun med en klat vaniljeis eller flødeskum.