Æblekompot med nøddeflager og vaniljelag

40 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær æblerne i små tern.
2. Kom æbletern i en gryde med sukker og kanel. Kog ved middel varme under omrøring, indtil æblerne er bløde og har en kompottet konsistens, ca. 10 minutter. Lad køle af.
3. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
4. Smelt smørret og bland det med havregryn, hakkede mandler og honning til en smuldret masse.
5. Fordel æblekompotten i små ovnfaste forme eller en stor skål.
6. Drys nøddeflagerne og havregrynsblandingen over kompotten.
7. Bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil nøddeflagerne er gyldne og sprøde.
8. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Rør vaniljekornene i yoghurten.
9. Server den varme æblekompot med nøddeflagerne sammen med det kolde vaniljelag.

Tips

• Brug syrlige æbler som Ingrid Marie eller Cox for bedst smag.
• Du kan erstatte valnøddeflager med hasselnødder for en anden smagsnuance.
• Server evt. med lidt ekstra honning dryppet over for ekstra sødme.