Bagt æblelag med marcipanbund

45 min · 180 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Riv marcipanen fint og bland den med smeltet smør, havregryn og hvedemel til en ensartet dej.
3. Tryk marcipandejen ud i en rund springform (ca. 22 cm) og forbag bunden i 10 minutter.
4. Skræl og skær æblerne i tynde både, og vend dem med rørsukker, kanel og vaniljesukker.
5. Pisk æggene let sammen og fordel æblebådene ovenpå den forbagte marcipanbund.
6. Hæld æggemassen forsigtigt over æblerne, så det danner et lag.
7. Bag kagen i yderligere 25 minutter, til æggemassen er fast og gylden.
8. Lad kagen køle lidt af inden servering.

Tips

• Brug syrlige æbler som Ingrid Marie eller Cox Orange for bedst smag.
• For ekstra sprød bund, drys lidt hakkede mandler over marcipandejen før forbagning.