Blød bananbrød med valnødder og mørk chokolade
70 min · 175 °C · Nem
Ingredienser
- 250 g modne bananer
- 150 g hvedemel
- 100 g sukker
- 2 stk æg
- 80 g smør, smeltet
- 50 g valnødder, grofthakkede
- 75 g mørk chokolade, grofthakket
- 1,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk natron
- 0,5 tsk vaniljesukker
- 0,5 tsk salt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
- Mos bananerne grundigt i en stor skål med en gaffel.
- Pisk æggene let sammen og rør dem i de mosede bananer.
- Tilsæt det smeltede smør, sukker og vaniljesukker og rør godt sammen.
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt i en separat skål.
- Vend de tørre ingredienser forsigtigt i bananblandingen, til det lige netop er samlet.
- Tilsæt valnødder og mørk chokolade og vend forsigtigt rundt.
- Hæld dejen i en smurt eller bagepapirbeklædt brødform (ca. 22 cm).
- Bag bananbrødet midt i ovnen i 50-60 minutter, eller til en kniv kommer ud ren.
- Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, inden det tages ud og afkøles helt på en bagerist.
Tips
- Brug gerne rigtig modne bananer for mest smag og blød konsistens.
- Udskift valnødder med pekannødder eller hasselnødder efter smag.
- For en ekstra fugtig tekstur kan du tilsætte 2 spsk yoghurt eller creme fraiche.