Bløde havrekiks med rosiner

32 min · 175 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175 °C almindelig ovn. Beklæd to bageplader med bagepapir.
2. Rør det bløde smør og den brune farin sammen i en skål med en elpisker eller en grydeske, til massen er ensartet og cremet.
3. Rør æg og vaniljesukker i. Skrab skålens sider ned undervejs, så dejen bliver jævn.
4. Bland hvedemel, bagepulver, kanel og salt i en separat skål. Vend blandingen i smørmassen, uden at røre mere end nødvendigt.
5. Vend havregryn og rosiner i dejen. Lad dejen hvile 10 minutter, så havregrynene suger lidt fugt og dejen bliver lettere at forme.
6. Sæt 16 toppe dej på bagepladerne med to spiseskeer. Hold god afstand mellem dem, da de flyder ud under bagningen. Tryk hver top ganske let flad.
7. Bag én plade ad gangen midt i ovnen i 11-13 minutter, til kanterne er gyldne, mens midten stadig virker lidt blød.
8. Lad kiksene stå 5 minutter på bagepladen, før de flyttes til en bagerist. De sætter sig og bliver mere faste, mens de køler af.

Tips

• Tag kiksene ud, mens midten stadig er let blød, hvis du ønsker en sej konsistens.
• Brug gerne små, bløde rosiner. Er de meget tørre, kan de trække 10 minutter i varmt vand og tørres grundigt inden brug.
• Opbevar de afkølede kiks i en tætsluttende dåse i op til 4 dage.