Bløde hindbærboller med hvid chokolade

38 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemel, sukker, tørgær og salt i en stor skål.
2. Tilsæt lunken mælk og smeltet smør, og rør dejen sammen til en blød og let klistret dej.
3. Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 8 minutter, til den er glat og smidig.
4. Vend hindbær og hvid chokolade forsigtigt i dejen uden at mase bærrene.
5. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i 12 lige store portioner og form bløde boller.
7. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
9. Bag bollerne i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
10. Lad bollerne køle lidt af på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug virkelig friske hindbær for bedst smag og saftighed.
• Undgå at ælte hindbær og chokolade for hårdt ind i dejen for at bevare teksturen.
• Hvis dejen føles for klistret, tilsæt lidt ekstra mel, men pas på ikke at gøre dejen tør.