Blommecrumble med marcipanbund
50 min · 180 °C · Middel
Ingredienser
- 150 g Marcipan
- 100 g Smør, koldt
- 100 g Hvedemel
- 50 g Flormelis
- 500 g Friske blommer, halverede og udstenede
- 100 g Sukker
- 1 tsk Kanel
- 75 g Smør, blødt til crumble
- 75 g Havregryn
- 75 g Brunt sukker
- 75 g Hvedemel til crumble
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Riv marcipanen fint og smuldr det kolde smør i sammen med hvedemel og flormelis til en fast dej.
- Tryk marcipandejen jævnt ud i en smurt rund form (ca. 22 cm i diameter). Forbag bunden i 12 minutter.
- Bland blommer med sukker og kanel, og fordel dem jævnt på den forbagte bund.
- Rør blødt smør, havregryn, brunt sukker og hvedemel sammen til crumble, og drys det over blommerne.
- Bag hele kagen i ovnen i 25-30 minutter, til crumble er gylden og blommerne bobler let.
- Lad kagen køle lidt af før servering.
Tips
- Brug faste, modne blommer for bedst smag og struktur.
- Marcipanbunden kan forbages lidt længere, hvis du ønsker ekstra sprødhed.
- Crumble kan varieres med hakkede nødder for ekstra knas.