Citronkrans med mandelglasur
60 min · 180 °C · Middel
Ingredienser
- 250 g Hvedemel
- 100 g Sukker
- 100 g Smør, blødt
- 2 stk Æg
- 1,5 tsk Bagepulver
- 1 stk Økologisk citron – revet skal og saft
- 100 ml Mælk
- 75 g Mandelmel
- En knivspids salt
- 150 g Flormelis
- 50 g Hakkede mandler
- 1 spsk Citronjuice til glasur
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Pisk smør og sukker luftigt i en stor skål.
- Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt mellem hvert.
- Bland hvedemel, bagepulver, mandelmel og salt i en separat skål.
- Rør melblandingen i smør- og æggeblandingen skiftevis med mælken.
- Tilsæt revet citronskal og citronsaft, og rør til dejen er ensartet.
- Hæld dejen i en smurt rund kransform (ca. 24 cm i diameter).
- Bag kransen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter, eller til en kniv kommer ren ud.
- Lad kransen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en bagerist.
- Bland flormelis med citronjuice til en glat glasur og fordel den over den afkølede krans.
- Drys hakkede mandler ovenpå glasuren, mens den stadig er frisk.
Tips
- Brug blødt smør for at få en luftig dej.
- Tjek kagen med en kniv for at sikre, at den er gennembagt.
- Glasuren kan justeres i konsistens med mere eller mindre citronjuice.