Grydebrødsmuffins med vanilje og blåbær

37 min · 200 °C · Nem

Grydebrødsmuffins med vanilje og blåbær

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 100 g Sukker
  • 2 tsk Vaniljesukker
  • 2 tsk Bagepulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 2 Æg
  • 100 g Smeltet smør
  • 200 ml Mælk
  • 1 tsk Vaniljepasta eller vaniljeekstrakt
  • 150 g Blåbær
  • 1 spsk Hvedemel til at vende blåbær i

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader over/undervarme, og sæt papirforme i en muffinform.
  2. Bland mel, sukker, vaniljesukker, bagepulver og salt i en stor skål.
  3. Pisk æg, smeltet smør, mælk og vanilje sammen i en anden skål.
  4. Hæld de våde ingredienser ned i de tørre, og rør kort sammen, til dejen netop er ensartet.
  5. Vend blåbærrene med 1 spsk mel, og rør dem forsigtigt i dejen.
  6. Fordel dejen i formene, så de er ca. 3/4 fyldte.
  7. Bag muffinsene i 18–22 minutter, til de er gyldne og en tandstik kommer ud uden våd dej.
  8. Lad dem hvile i formen i 5 minutter, og afkøl dem derefter på en rist.

Tips