Jordnøddesmåkager med tranebær
32 min · 175 °C · Nem
Ingredienser
- 125 g Blødt smør
- 125 g Brun farin
- 75 g Sukker
- 1 stk. Æg
- 150 g Creamy peanutbutter
- 175 g Hvedemel
- 0,5 tsk. Natron
- 0,5 tsk. Fint salt
- 100 g Tørrede tranebær
- 50 g Saltede jordnødder
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 °C almindelig ovn. Beklæd to bageplader med bagepapir.
- Pisk smør, brun farin og sukker lyst og cremet med en håndmixer eller røremaskine i 2-3 minutter.
- Pisk ægget i, og rør derefter peanutbutter i, til dejen er ensartet.
- Bland hvedemel, natron og salt i en separat skål. Rør melblandingen i dejen ved lav hastighed, kun til melet netop er fordelt.
- Vend tørrede tranebær og grofthakkede jordnødder i dejen med en ske eller dejskraber.
- Fordel dejen i 18 kugler på cirka 35 g på bagepladerne. Sæt god afstand mellem dem, da de flyder ud under bagning.
- Tryk hver dejkugle ganske let flad med fingrene. Bag én plade ad gangen i 10-12 minutter, til kanterne er let gyldne, mens midten stadig virker blød.
- Lad dem hvile på bagepladen i 10 minutter, før de flyttes forsigtigt til en rist. De bliver mere faste, når de køler af.
Tips
- Brug creamy peanutbutter uden for meget olie på toppen af glasset, så dejen ikke bliver for blød.
- Tag dem ud, mens midten stadig ser en anelse ubagt ud; det giver den bedste seje konsistens.
- Opbevar dem i en tætsluttende dåse ved stuetemperatur i op til 4 dage.