Kardemommeskumreder med tørret frugt

38 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
2. Hak den tørrede frugt groft og sæt til side.
3. Pisk det bløde smør og sukker luftigt med en håndmixer.
4. Tilsæt ægget og pisk videre til en ensartet masse.
5. Bland mel, bagepulver og kardemomme i en skål.
6. Vend de tørre ingredienser i smørblandingen skiftevis med mælken.
7. Tilsæt den hakkede tørrede frugt og bland let sammen.
8. Form dejen til aflange skumreder (ca. 8–10 cm lange) og placer dem på en bageplade med bagepapir.
9. Drys evt. lidt ekstra kardemomme over skumrederne.
10. Bag i ovnen i ca. 15-18 minutter til de er gyldne og faste.
11. Lad dem køle af på en bagerist inden servering.

Tips

• Brug blødt smør for nemmere at få en luftig dej.
• Skær tørret frugt i mindre stykker, så de fordeles jævnt i dejen.
• Opbevar skumrederne i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.