Karryfondant med abrikos og mandler

45 min · 180 °C · Middel

Karryfondant med abrikos og mandler

Ingredienser

  • 150 g Smør
  • 150 g Mørk chokolade (70% kakao)
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Æg
  • 80 g Hvedemel
  • 1,5 tsk Karrypulver
  • 100 g Abrikos, tørret, hakket
  • 50 g Mandler, grofthakkede
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • Smør til form, efter behov

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  2. Smelt smør og chokolade sammen i en skål over vandbad, og lad det køle lidt af.
  3. Pisk sukker og æg luftigt til en let og cremet masse.
  4. Vend forsigtigt chokoladeblandingen i æggemassen.
  5. Sigt hvedemel, karrypulver og vaniljesukker i og vend det sammen til en ensartet dej.
  6. Tilsæt hakket abrikos og mandler og rør forsigtigt.
  7. Smør en rund form (ca. 20 cm i diameter) og hæld dejen i formen.
  8. Bag fondanten i ovnen i 20-25 minutter, til kanten er fast men midten stadig er lidt blød.
  9. Lad fondanten køle af i formen i 10 minutter, inden den forsigtigt løsnes og serveres lun.

Tips