Krydret æblebid med valnødder

50 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C). Smør en lille bageform (ca. 20x20 cm) eller beklæd den med bagepapir.
2. Pisk smør og sukker lyst og cremet med en håndmixer eller piskeris.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
4. Bland hvedemel, bagepulver, kanel, ingefær, nellike og vaniljesukker i en skål.
5. Vend melblandingen forsigtigt i æggeblandingen med en ske eller dejskraber.
6. Tilsæt de små æblestykker og de hakkede valnødder, og vend det forsigtigt sammen.
7. Hæld dejen i den forberedte form, og glat overfladen med en ske.
8. Bag kagen midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til en kniv kommer ud ren.
9. Lad kagen køle lidt af i formen, før den tages ud og afkøles helt på en bagerist.
10. Drys eventuelt med flormelis før servering.

Tips

• Brug faste, syrlige æbler som Ingrid Marie eller Elstar for bedst smag og tekstur.
• Hak valnødderne groft for ekstra bid og sprødhed.
• Tjek kagen med en kniv efter 30 minutter for at undgå at overbage den.