Krydret æblekringle med nøddeknas
50 min · 180 °C · Middel
Ingredienser
- 250 g Hvedemel
- 50 g Sukker
- 1,5 tsk Kanel
- 0,5 tsk Stødt nellike
- 0,5 tsk Muscovadosukker
- 1 tsk Bagepulver
- 0,5 tsk Salt
- 100 g Smør, koldt
- 2 stk Æg
- 2 stk Æbler, syrlige
- 75 g Hakkede valnødder
- 50 g Brun farin
- 1 spsk Honning
- 1 spsk Mælk
- Pisket æg til pensling, stk
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Skræl og skær æblerne i små tern, bland med kanel og lidt sukker.
- Bland hvedemel, bagepulver, salt, muscovadosukker og stødt nellike i en stor skål.
- Smuldr det kolde smør i melblandingen til en grynet konsistens.
- Pisk æggene let sammen og tilsæt dem sammen med æbleternene i dejen. Rør hurtigt sammen til en sammenhængende dej.
- Form dejen til en aflang kringle på en bageplade med bagepapir.
- Bland hakkede valnødder, brun farin og honning i en skål og drys nøddeblandingen jævnt over dejen.
- Pensl forsigtigt kanten af kringlen med pisket æg.
- Bag i ovnen i ca. 30 minutter, eller til kringlen er gylden og gennembagt.
- Lad kringlen køle af på en bagerist før servering.
Tips
- Brug gerne syrlige æbler som Granny Smith for bedst smag og struktur.
- Skær æblerne i små tern, så de fordeles jævnt i dejen.
- Pensl med æg for en flot, blank overflade.
- Opbevar kringlen i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.