Mandelknas med æble og kanel
40 min · 180 °C · Nem
Ingredienser
- 150 g Hvedemel
- 100 g Mandler, grofthakkede
- 100 g Sukker
- 100 g Smør, smeltet
- 1 tsk Kanel
- 1 tsk Bagepulver
- 1 stk Æble, stort (ca. 150 g), skrællet og skåret i små tern
- 1 tsk Vaniljesukker
- En knivspids salt
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Bland hvedemel, sukker, kanel, bagepulver og salt i en stor skål.
- Tilsæt de grofthakkede mandler og rør godt rundt.
- Tilsæt det smeltede smør og vaniljesukker, og rør det sammen til en smuldret dej.
- Vend forsigtigt de små æblestykker i dejen, så de fordeles jævnt.
- Fordel dejen i en lille, smurt bageform (ca. 20x20 cm) og pres let sammen.
- Bag mandelknasen i ovnen i ca. 25 minutter, eller indtil overfladen er gylden og sprød.
- Lad afkøle lidt i formen inden udskæring i firkanter.
Tips
- Brug et fast æble som fx Ingrid Marie eller Elstar for bedst smag og konsistens.
- Lad mandelknasen køle helt af for at opnå den sprødeste konsistens.
- Kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.