Mørk chokolade med karamel og pekannødder

50 min · 175 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
2. Hak mørk chokolade groft og smelt den sammen med smør i en skål over vandbad.
3. Pisk sukker og æg luftigt i en stor skål, til massen er lys og cremet.
4. Vend den smeltede chokoladeblanding i æggesnapsen.
5. Sigt mel, bagepulver og lidt salt i og vend det forsigtigt sammen, uden at miste luften.
6. Hak pekannødderne groft og vend halvdelen i dejen.
7. Hæld dejen i en smurt eller bagepapirbeklædt form (ca. 20x20 cm).
8. Fordel karamelsauce ovenpå i klatter og drys resten af pekannødderne over.
9. Bag kagen midt i ovnen i 25-30 minutter, til kanten er fast og midten stadig er lidt blød.
10. Lad kagen køle af i formen før den skæres i firkanter.

Tips

• Brug en god kvalitets mørk chokolade for dyb smag.
• Pas på ikke at overbage – kagen skal være fugtig indeni.
• Karamelsauce kan købes færdig eller laves selv med sukker, smør og fløde.