Mørk chokolade med nøddebid

45 min · 175 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
2. Hak nødderne groft og rist dem på en tør pande i 3-4 minutter til de er gyldne og dufter.
3. Smelt smør og mørk chokolade sammen over vandbad, rør til det er glat og lad det køle lidt af.
4. Pisk æg og sukker luftigt med vaniljesukker og salt, til massen er lys og skummende.
5. Vend den smeltede chokoladeblanding forsigtigt i æggemassen.
6. Sigt melet i og vend det forsigtigt sammen uden at slå luften ud.
7. Tilsæt de ristede nødder og vend dem i dejen.
8. Hæld dejen i en smurt eller bagepapirbeklædt form (ca. 20x20 cm).
9. Bag i ovnen i 20-25 minutter, til kagen er fast i kanten men stadig lidt blød i midten.
10. Lad kagen køle helt af inden den skæres i firkanter.

Tips

• Brug gerne nødder, du kan lide – prøv også pekannødder eller pistacienødder for variation.
• Undgå at overbage kagen for at bevare en saftig og fudgy konsistens.
• Opbevar kagen tildækket ved stuetemperatur eller i køleskab for længere holdbarhed.