Mørk chokolade med solbærknas
50 min · 175 °C · Middel
Ingredienser
- 200 g Mørk chokolade (70% kakao)
- 150 g Smør
- 250 g Sukker
- 3 stk Æg
- 100 g Hvedemel
- 30 g Kakao
- 1 tsk Vaniljesukker
- 1 tsk Bagepulver
- 75 g Solbær (frosne eller friske)
- 50 g Hakkede mandler
- 50 g Sukker til knas
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C (almindelig ovn).
- Smelt smør og mørk chokolade sammen i en skål over vandbad, lad det køle lidt af.
- Pisk æg og sukker til en luftig masse.
- Vend den smeltede chokoladeblanding i æggemassen.
- Sigt hvedemel, kakao, vaniljesukker og bagepulver i og vend forsigtigt sammen til en ensartet dej.
- Fordel dejen i en smurt eller bagepapirbeklædt form (ca. 20x20 cm).
- Rist mandler og sukker på en tør pande til knas og bland med solbær.
- Fordel solbærknas ovenpå dejen.
- Bag kagen midt i ovnen i 25-30 minutter, til kanten er fast men midten stadig er lidt blød.
- Lad kagen køle helt af i formen før den skæres ud.
Tips
- Brug gerne mørk chokolade af god kvalitet for en intens smag.
- Solbærknas kan også laves med andre bær og nødder efter smag.
- Kagen kan fryses og tøs op langsomt i køleskab.