Nøddeknas med bløde kirsebær
55 min · 175 °C · Nem
Ingredienser
- 150 g Hasselnødder, grofthakkede
- 100 g Mandler, finthakkede
- 100 g Hvedemel
- 125 g Sukker
- 100 g Smør, smeltet
- 1 tsk Bagepulver
- 1 tsk Vaniljesukker
- 200 g Friske eller optøede kirsebær, uden sten
- 50 g Brun farin
- 2 spsk Honning
- 1 spsk Citronjuice
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C (over- og undervarme).
- Bland hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, sukker, hakkede nødder og mandler i en stor skål.
- Tilsæt smeltet smør og rør dejen godt sammen til en ensartet masse.
- Tryk dejen ud i en smurt eller bagepapirbeklædt form (ca. 20x25 cm), og bag bunden i 15 minutter.
- Imens blandes kirsebær med brun farin, honning og citronjuice i en skål.
- Tag bunden ud af ovnen og fordel kirsebærblandingen jævnt ovenpå.
- Bag videre i 20-25 minutter, indtil nøddeknas er gylden og kirsebærrene er bløde.
- Lad kagen køle lidt af før servering, så knastoppet sætter sig.
Tips
- Brug grofthakkede nødder for ekstra tekstur og knas.
- Friske kirsebær kan erstattes af optøede frosne kirsebær uden væde.
- Prøv at tilsætte lidt kanel eller kardemomme i dejen for en krydret smag.