Pæreflig med honningristede valnødder
60 min · 180 °C · Nem
Ingredienser
- 200 g Hvedemel
- 100 g Smør, koldt
- 50 g Sukker
- 1 stk Æg
- 2 stk Pærer, faste
- 75 g Valnødder
- 2 spsk Flydende honning
- 1 tsk Kanel
- 1 tsk Vaniljesukker
- 1 spsk Mælk
- 1 tsk Bagepulver
- 100 g Sukker til dej
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Smuldr smør i melet og tilsæt sukker, bagepulver og vaniljesukker. Rør æg og mælk i til en ensartet dej.
- Fordel dejen i en smurt rund form (ca. 22 cm i diameter), og glat overfladen.
- Skræl pærerne, fjern kernehusene og skær dem i tynde både. Arranger pærebådene ovenpå dejen i et cirkelmønster.
- Hæld honning og kanel på valnødderne og rist dem på en tør pande i et par minutter, til de er let gyldne og dufter.
- Fordel de honningristede valnødder over pærerne.
- Bag fligen midt i ovnen i 35-40 minutter, til overfladen er gylden og en kniv kommer ud ren.
- Lad kagen køle lidt af inden servering.
Tips
- Brug faste pærer som konferance eller d'Anjou for bedst resultat.
- Rist valnødderne forsigtigt, så honningen ikke brænder på.
- Server gerne med en klat cremefraiche eller vaniljeis.