Pæresnitte med mandelcreme

48 min · 180 °C · Nem

Pæresnitte med mandelcreme

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 1 tsk Bagepulver
  • 0,5 tsk Salt
  • 125 g Smør
  • 2 stk Æg
  • 100 ml Mælk
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 3 stk Pærer
  • 100 g Mandelmel
  • 75 g Flormelis
  • 1 stk Æg
  • 25 g Smør, smeltet
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 1 Lidt flormelis til pynt

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og beklæd en lille bradepande eller bageform på ca. 20 x 30 cm med bagepapir.
  2. Rør mel, sukker, bagepulver, salt og vaniljesukker sammen i en skål.
  3. Smuldr smørret i de tørre ingredienser, og tilsæt æg og mælk. Rør dejen sammen, til den netop er ensartet.
  4. Fordel dejen i formen i et jævnt lag.
  5. Pisk mandelmel, flormelis, æg, smeltet smør og vaniljesukker sammen til en glat mandelcreme.
  6. Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær dem i tynde både.
  7. Fordel mandelcremen over dejen, og læg pærebådene ovenpå i et pænt mønster.
  8. Bag snitten i 25-30 minutter, til overfladen er gylden, og en pind kommer nogenlunde ren ud.
  9. Lad kagen køle helt af i formen, før den løftes ud og skæres i snitter.
  10. Drys eventuelt med lidt flormelis lige før servering.

Tips