Rugknas med karamel og pekannødder

50 min · 175 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
2. Bland rugmel, havregryn, sukker og bagepulver i en stor skål.
3. Skær det kolde smør i små tern og smuldr det i melblandingen, til det ligner grove krummer.
4. Fordel halvdelen af dejen i en smurt bageform (ca. 20x20 cm) og tryk den godt sammen.
5. Fordel karamellen jævnt over bunden og drys de hakkede pekannødder på karamellen.
6. Smuldr resten af dejen over pekannødderne, tryk let, og dryp mælk over for at give en fin glans.
7. Bag i ovnen i 25-30 minutter, til overfladen er gylden og sprød.
8. Lad rugknasen køle helt af i formen, før den skæres i firkanter.

Tips

• Brug koldt smør for at få en sprød og smuldrende konsistens.
• Du kan erstatte pekannødder med valnødder for en lidt anderledes smag.
• Opbevar rugknasen i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.