Saftig bananbrud med valnøddeflager

70 min · 175 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft (190 grader almindelig ovn).
2. Mos bananerne godt i en stor skål med en gaffel.
3. Tilsæt sukker, smeltet smør og æg, og rør det godt sammen.
4. Bland hvedemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker i en anden skål.
5. Vend de tørre ingredienser i bananblandingen, og rør til dejen lige akkurat samler sig.
6. Hæld dejen i en smurt eller bagepapirbeklædt brødform (ca. 22 cm).
7. Drys valnøddeflager jævnt over dejen.
8. Bag bananbrudet midt i ovnen i 50-60 minutter, til det er gyldent og en kniv kommer ren ud.
9. Lad brudet køle af i formen i 10 minutter, før det tages ud og afkøles helt på en bagerist.

Tips

• Brug modne bananer med mørke pletter – de giver mest smag og sødme.
• Tjek kerne med en kniv efter 50 minutter for at undgå overbagning.
• Valnøddeflager kan erstattes med hakkede valnødder for mere crunch.