Saftig gulerodsbund med valnøddefyld

65 min · 175 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
2. Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en håndmixer.
3. Tilsæt olie og vanilje og rør godt sammen.
4. Bland mel, bagepulver, kanel og salt i en skål.
5. Vend melblandingen forsigtigt i æggeblandingen.
6. Tilsæt de revne gulerødder og halvdelen af de hakkede valnødder, og vend det i dejen.
7. Hæld dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
8. Drys resten af valnødderne på toppen som fyld.
9. Bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller til en kniv kommer ren ud.
10. Lad bunden køle helt af før brug.

Tips

• Riv gulerødderne fint for en mere ensartet og saftig bund.
• Undgå at overbage for at bevare fugtigheden.
• Valnødderne kan ristes let på en tør pande for ekstra smag.