Saftige hindbærboller med vaniljenote

48 min · 200 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Opløs tørgær i lunken mælk og lad det stå i 5 minutter.
2. Bland mel, sukker, salt og vaniljepulver i en stor skål.
3. Tilsæt æg og smeltet smør i mælkeblandingen og hæld det i skålen med tørre ingredienser.
4. Rør dejen sammen med en ske, og ælt derefter på bordet i 8-10 minutter, til dejen er glat og smidig.
5. Vend forsigtigt hindbær i dejen uden at mase dem for meget.
6. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
7. Del dejen i 12 lige store portioner og form dem til boller. Placer dem på en bageplade med bagepapir.
8. Lad bollerne efterhæve tildækket i 30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C).
10. Bag bollerne i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
11. Tag bollerne ud og lad dem køle lidt af på en bagerist.

Tips

• Brug friske hindbær for bedst saftighed og frisk smag.
• Undgå at ælte hindbærrene for hårdt ind i dejen, så de ikke bliver most.
• Du kan pensle bollerne med mælk før bagning for en blank overflade.