Sødmælksrulle med karamel og nøddefyld

40 min · 200 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
2. Pisk æg og sukker luftigt og lyst i en stor skål, cirka 5 minutter.
3. Sigt hvedemel, vaniljesukker og bagepulver sammen, og vend det forsigtigt i æggeblandingen.
4. Tilsæt sødmælken og vend den forsigtigt i dejen, så den bliver jævn.
5. Smør en bageplade (ca. 30x40 cm) med smør og drys med sukker for at forhindre kagen i at hænge fast.
6. Hæld dejen ud på bagepladen og fordel den jævnt.
7. Bag kagen midt i ovnen i 8-10 minutter, indtil den er let gylden og elastisk ved tryk.
8. Læg et rent viskestykke på bordet og drys det med sukker. Vend den varme kage ud på viskestykket og fjern bagepapiret forsigtigt.
9. Rul kagen sammen med viskestykket fra den korte side og lad den køle af helt i denne rulleform.
10. Når kagen er afkølet, rulles den forsigtigt ud igen. Smør karamelcremen udover kagen og drys med hakkede nødder.
11. Rul kagen sammen igen uden viskestykke og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time før servering.
12. Skær rullen i skiver og server som dessert eller til eftermiddagskaffen.

Tips

• Vend forsigtigt de tørre ingredienser i dejen for at bevare luftigheden.
• Brug en ren, fugtig viskestykke til at rulle kagen, så den ikke knækker.
• Du kan erstatte karamelcremen med nutella eller en anden nøddecreme for variation.