Solbærfløjt med marcipancrumbs

60 min · 180 °C · Middel

Solbærfløjt med marcipancrumbs

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør, smeltet
  • 3 stk Æg
  • 150 g Friske solbær
  • 100 g Marcipan
  • 50 g Havregryn
  • 1,5 tsk Bagepulver
  • 1 tsk Kanel
  • 1 tsk Vaniljesukker
  • 0,5 tsk Salt
  • Flormelis til pynt, efter behov

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  2. Pisk æg og sukker til en luftig masse.
  3. Tilsæt smeltet smør og rør godt sammen.
  4. Bland hvedemel, bagepulver, kanel, vaniljesukker og salt og sigt det i æggeblandingen. Vend forsigtigt rundt.
  5. Vend solbær forsigtigt i dejen.
  6. Hæld dejen i en smurt rund kageform (ca. 22 cm i diameter).
  7. Riv marcipan groft og bland med havregryn. Drys marcipancrumbs jævnt over dejen.
  8. Bag kagen midt i ovnen i ca. 35-40 minutter, til den er gylden og en kniv kommer ren ud.
  9. Lad kagen afkøle lidt før den tages ud af formen.
  10. Drys med flormelis lige før servering.

Tips