Sprød marcipansnitte med tranebær

45 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
2. Riv marcipanen fint og bland den med sukker, vaniljesukker og æg i en skål.
3. Skær det kolde smør i små tern og smuldr det i mel, mandelmel, bagepulver og salt, til det ligner groft sand.
4. Tilsæt marcipanblandingen og ælt hurtigt dejen sammen til en jævn masse.
5. Vend tørrede tranebær i dejen.
6. Tryk dejen ud i en rektangulær form (ca. 20x25 cm) beklædt med bagepapir, så den er ca. 1 cm tyk.
7. Bag snitten i ovnen i 20-25 minutter, til den er let gylden og sprød i kanterne.
8. Lad den køle helt af, inden den skæres i snitter.

Tips

• Brug koldt smør for at opnå en sprød konsistens.
• Hvis de tørrede tranebær er meget tørre, kan de blødes op i lidt varmt vand inden brug.
• Opbevar snitterne i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.