Vaniljeblomst med citronzest

50 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft).
2. Pisk smør og sukker luftigt med en håndmixer.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt mellem hvert.
4. Rør vaniljepulver og revet citronskal i blandingen.
5. Bland hvedemel, bagepulver og salt i en skål.
6. Skift mellem at tilsætte melblandingen og mælk i dejen, og rør forsigtigt til en ensartet konsistens.
7. Hæld dejen i en smurt rund form (ca. 20 cm).
8. Bag i ovnen i 30-35 minutter, eller til en kniv kommer ud ren.
9. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den tages ud og afkøles helt på en bagerist.

Tips

• Brug økologiske citroner for at undgå bitterhed fra skallen.
• Pisk smør og sukker godt for en luftig tekstur.
• Lad kagen køle helt af før pynt for bedst resultat.