Vaniljekage med æble og kardemomme

65 min · 175 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft og smør en springform på ca. 22 cm.
2. Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør vaniljesukker i.
4. Bland mel, bagepulver, kardemomme og salt i en skål.
5. Vend de tørre ingredienser i dejen skiftevis med mælken.
6. Skræl æblerne, fjern kernehuset, og skær dem i tynde både eller små tern.
7. Fordel halvdelen af dejen i formen, læg æbler på, og fordel resten af dejen ovenpå.
8. Top med de sidste æblestykker og drys sukker samt kanel over.
9. Bag kagen nederst i ovnen i 40-45 minutter, til den er gylden og gennembagt.
10. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og tag den derefter ud på en rist.

Tips

• Brug gerne syrlige æbler for at give mere balance til den søde dej.
• Undgå at røre dejen for længe, når melet er tilsat, så kagen forbliver luftig.
• Tjek med en strikkepind midt i kagen; der må gerne sidde få fugtige krummer på pinden.