Vaniljemuffins med bær

37 min · 180 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft og sæt papirforme i en muffinsplade.
2. Pisk det bløde smør og sukker lyst og luftigt.
3. Pisk æggene i ét ad gangen, og tilsæt vaniljeekstrakt.
4. Rør mel, bagepulver og salt sammen i en skål.
5. Vend de tørre ingredienser i skiftevis med mælken, til dejen lige netop er samlet.
6. Vend bærrene med en smule mel, og fold dem forsigtigt i dejen.
7. Fordel dejen i formene, så de er fyldt ca. 3/4 op.
8. Bag muffinsene i 18-22 minutter, til de er gyldne og en tandstik kommer ud uden våd dej.
9. Lad dem køle af på en rist, før de serveres.

Tips

• Vend bærrene i lidt mel, så de ikke synker til bunds.
• Undgå at overpiske dejen, så muffinsene bliver lette og luftige.
• Brug gerne en blanding af hindbær, blåbær og solbær for mest smag.