Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Pisk blødt smør og sukker luftigt med en håndmixer.
- Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt mellem hvert æg.
- Bland hvedemel, vaniljesukker og bagepulver, og sigt det i dejen.
- Vend melblandingen forsigtigt i dejen med en dejskraber, indtil den er ensartet.
- Hæld dejen i en smurt eller beklædt rund springform (ca. 22 cm i diameter) og fordel den jævnt.
- Skræl æblerne og skær dem i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Fjern kernehuset og form skiverne til ringe, hvis muligt.
- Læg æbleringene ovenpå dejen i et dekorativt mønster.
- Bland sukker og kanel, og drys det over æbleringene.
- Bag kagen midt i ovnen i ca. 30 minutter, eller til æblerne er bløde og bunden er gylden og gennembagt.
- Lad kagen afkøle i formen i 10 minutter, før den tages ud og afkøles helt på en bagerist.
Variationer
- Tilsæt lidt revet citronskal i dejen for ekstra friskhed.
- Dryp æbleringene med lidt honning inden bagning for ekstra sødme.
- Erstat vaniljesukker med korn fra en vaniljestang for mere intens smag.
Serveringsforslag
- Server lun med en kop friskbrygget te eller kaffe.
- Perfekt til eftermiddagskaffen eller som en let dessert.
Information
Denne opskrift opstod som et hyggeligt weekendprojekt, hvor ønsket var at kombinere sæsonens friske æbler med en blød og aromatisk bund, der kunne imponere uden at være kompliceret. Æbleringe med vaniljebund bliver ofte brugt som en sød snack til familien eller som en let afslutning på middagen. Opskriften har siden spredt sig blandt venner og familie som et sikkert hit, der forener enkelhed og smag i ét.
Oprindelse
Æbleringe med vaniljebund er en variation af klassiske bagværk, hvor æbler ofte spiller en central rolle i kombination med søde og krydrede smage. Traditionelt har franske bagere benyttet bløde vaniljebunde som base for frugtbagværk, hvilket gør det muligt at skabe både visuel appel og en balanceret smagsoplevelse. Opskriften har udviklet sig til at være enkel nok til hjemmebagning, men stadig bevare den elegante følelse fra det traditionelle konditori.
