Fremgangsmåde
- Bland hvedemel, sukker, tørgær og salt i en stor skål.
- Tilsæt lunken mælk og smeltet smør, og rør dejen sammen til en blød og let klistret dej.
- Ælt dejen på et meldrysset bord i ca. 8 minutter, til den er glat og smidig.
- Vend hindbær og hvid chokolade forsigtigt i dejen uden at mase bærrene.
- Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er fordoblet i størrelse.
- Del dejen i 12 lige store portioner og form bløde boller.
- Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C (varmluft 180°C).
- Bag bollerne i 15-18 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne køle lidt af på en bagerist inden servering.
Variationer
- Prøv at erstatte hindbær med blåbær eller brombær.
- Tilsæt lidt revet citronskal for ekstra friskhed.
- Brug mørk chokolade i stedet for hvid for en mere intens smag.
Serveringsforslag
- Server bollerne lune med smør og et glas kold mælk eller varm te.
- Perfekte til brunchbordet sammen med frisk frugt og yoghurt.
Information
Denne opskrift blev til, da ønsket om at kombinere det bedste fra to verdener—friske bær og smeltende hvid chokolade—mødte behovet for bløde, luftige boller. Resultatet blev en favorit hos familien, der elsker at tage en lun bolle direkte fra ovnen til eftermiddagskaffen. Opskriften er enkel nok til at lave sammen med børn og giver altid smil på læberne ved bordet.
Oprindelse
Bløde boller med bær og chokolade stammer fra en tradition for søde, fyldte boller, som findes i mange europæiske bagekulturer. Kombinationen af frisk frugt og sød chokolade gør dem populære som en luksuriøs version af det klassiske morgenbrød. Opskriften er tilpasset hjemmekøkkenet, så alle kan bage dem uden brug af avanceret udstyr eller specielle ingredienser. Det bløde krumme og den søde smag gør dem ideelle til både hverdag og særlige lejligheder.
