Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Skær æblerne i både og fjern kernehus.
- Smelt smør på en pande ved middel varme.
- Tilsæt honning, kanel og vaniljesukker til smørret og rør sammen.
- Vend æblebådene i blandingen og lad dem stege i ca. 5 minutter, til de bliver let møre og glaserede.
- Hak valnødder groft og bland dem med havregryn, rørsukker og en knivspids salt.
- Smuldr smørret i nødde- og havreblandingen, så det får en smuldret konsistens.
- Fordel de honningristede æbler i et ovnfast fad og drys valnøddesmul ovenpå.
- Bag i ovnen i ca. 20 minutter, indtil smulet er gyldent og sprødt.
- Server lun med fx vaniljeis eller naturel yoghurt.
Variationer
- Tilføj hakket mørk chokolade i smulet for en sød kontrast.
- Brug ahornsirup i stedet for honning for en anderledes sødme.
- Tilsæt lidt friskrevet ingefær til æbleblandingen for et spicy touch.
Serveringsforslag
- Nyd desserten lun med en skefuld vaniljeis.
- Server med en klat græsk yoghurt og frisk mynte.
- Perfekt til eftermiddagshygge med en kop te.
Information
Denne opskrift blev til en kølig efterårsaften, hvor ønsket var en varmende og enkel dessert uden for meget sukker. Kombinationen af honning og ristede valnødder gav en dejlig dybde, som blev elsket af hele familien. Siden da har den været et fast indslag ved hyggelige sammenkomster, hvor den både kan fungere som dessert og et sødt mellemmåltid. Opskriften er nem at tilpasse med forskellige nødder eller frugter, hvilket gør den alsidig året rundt.
Oprindelse
Bagte æbler med nøddecrumble er en variation af klassiske frugtdesserter, der stammer fra Middelhavsområdet, hvor honning og nødder ofte bruges til at fremhæve frugtens naturlige sødme. Retten kombinerer varme og søde aromaer, som opstår ved ristning og bagning, og har udviklet sig til en populær måde at nyde sæsonens æbler på. Teknikken med at smuldre koldt smør i tørre ingredienser for at skabe en sprød topping har rødder i traditionelle crumble- og crisp-opskrifter fra Sydeuropa.
