Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Skræl æblerne, fjern kernehus og skær dem i tern eller både.
- Vend æblerne med sukker, kanel og 1 spsk smør i en skål.
- Fordel æblerne i et ovnfast fad.
- I en skål blandes havregryn, hvedemel og brunt sukker.
- Smuldr det kolde smør i blandingen med fingrene, indtil det får en smuldret, men sammenhængende konsistens.
- Fordel crumble-blandingen jævnt over æblerne.
- Bag i ovnen i 25-30 minutter, til crumble er gylden og sprød, og æblerne bobler.
- Server lun med vaniljeis eller flødeskum efter ønske.
Variationer
- Tilsæt en håndfuld rosiner eller tørrede tranebær til æblefyldet.
- Erstat kanel med kardemomme eller ingefær for en anderledes krydring.
- Prøv med pærer i stedet for æbler for variation.
Serveringsforslag
- Server lun med en kugle vaniljeis for ekstra luksus.
- Pisk lidt flødeskum og drys med kanel som topping.
- Nyd som en hyggelig eftermiddagssnack med en kop te.
Information
Denne opskrift stammer fra mange hyggestunder i et dansk køkken, hvor vi ønskede en dessert, der både kunne nydes i hverdag og ved små festlige lejligheder. Kombinationen af varme kanelkrydrede æbler og den sprøde havrecrumble bringer minder frem om efterårsaftener med familie og venner, hvor de enkle ingredienser bliver til noget helt særligt. Den er nem at lave, men giver alligevel en følelse af hjemmelavet omsorg og varme.
Oprindelse
Æblecrumble har rødder i britisk bagning, hvor den blev et populært alternativ til mere tidskrævende tærter under krigens rationering. Den enkle kombination af frugt og smuldret dej spredte sig hurtigt til andre nordiske lande, hvor den tilpassedes lokale ingredienser som havregryn og de typiske danske æblesorter. I dag er æblecrumble en fast del af dansk desserttradition, især i efteråret, når æblerne er i sæson, og familien samles om varme, hyggelige retter.
