Fremgangsmåde
- Varm en pande op ved middel varme og smelt smørret.
- Tilsæt karrypulver, salt og peber, og rør rundt i ca. 30 sekunder for at frigive aromaerne.
- Kom nødderne på panden og rør godt, så de bliver jævnt dækket af karryblandingen.
- Rist nødderne under konstant omrøring i 5-7 minutter, til de er gyldne og dufter aromatisk.
- Tag panden af varmen og hæld honningen over nødderne, vend hurtigt rundt så honningen glaserer nødderne.
- Spred nødderne ud på et stykke bagepapir og lad dem køle helt af, så honningglansen stivner.
Variationer
- Prøv med lidt chiliflager for ekstra varme.
- Erstat karry med røget paprika for en anden smagsprofil.
- Tilsæt frisk hakket rosmarin efter stegning for en urteagtig note.
Serveringsforslag
- Server som snack til en kop te eller kaffe.
- Brug som topping på salater eller græsk yoghurt.
- Perfekt som smågaver eller til tapasbordet.
Information
Denne opskrift opstod som en måde at gøre almindelige nødder mere spændende på til hyggelige aftener med venner. Kombinationen af karry og honning overraskede positivt og blev hurtigt en favorit som både snack og som en nem, hjemmelavet gaveidé. Det er en opskrift, der inviterer til kreativitet og personlig tilpasning.
Oprindelse
At riste nødder med krydderier og glasur er en gammel teknik, der findes i mange kulturer. Kombinationen af karry og honning er populær i køkkener, hvor sødme og krydderi går hånd i hånd for at skabe balancerede smagsoplevelser. Denne metode forstærker nøddernes naturlige aroma samtidig med, at honningens glans gør dem ekstra indbydende og sprøde efter afkøling.
