Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Skræl og skær æblerne i tynde både, vend dem med citronsaft, kanel og vaniljesukker.
- Læg æblerne i et smurt ovnfast fad i et jævnt lag.
- Smuldr smørret i mel, sukker, havregryn og salt med fingrene, indtil det bliver til en grov crumble.
- Fordel crumble-blandingen jævnt over æblerne.
- Bag i ovnen i ca. 35 minutter, eller til crumble er gylden og sprød, og æblerne er møre.
- Lad retten køle let af før servering.
Variationer
- Tilsæt hakkede nødder i crumble for ekstra knas.
- Brug en blanding af æbler og pærer for variation i smagen.
- Erstat kanel med kardemomme for en anderledes krydret smag.
Serveringsforslag
- Server lun med en klat vaniljeis eller letpisket flødeskum.
- Perfekt som dessert til efterårsfrokoster eller hyggelige aftener.
Information
Denne opskrift blev til en kølig efterårsdag, hvor ønsket var en varm og hyggelig dessert med æbler fra haven. Kombinationen af den syrlige æblesmag og den sprøde crumble var et hit i familien, og siden er den blevet en fast del af vores efterårstraditioner. Den enkle fremgangsmåde gør den perfekt til både hverdag og gæster, og duften under bagningen skaber altid ekstra hygge i hjemmet.
Oprindelse
Æbleflæsk er en kendt dansk ret, hvor syrlige æbler kombineres med sprødt stegt flæsk. Denne dessertversion tager udgangspunkt i samme smagskomposition, men erstatter flæsket med en sød og sprød crumble. Crumble som bageteknik stammer oprindeligt fra England, hvor den blev populær under anden verdenskrig som en enkel måde at bage frugt på med få ingredienser. Kombinationen af danske råvarer og crumble giver en moderne og hjemmelavet dessert, der er let at lave og fuld af smag.
