Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Bland hvedemel, sukker, kanel, ingefær, nellike og bagepulver i en stor skål.
- Tilsæt smørret og smuldr det i melet med fingrene, til blandingen ligner groft sand.
- Pisk æg og mælk sammen og rør det i de tørre ingredienser, indtil dejen samler sig.
- Form dejen til en firkantet klump, pak den ind i film og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord til en ca. 1 cm tykkelse.
- Skær dejen i aflange snitter og placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Bag snitterne i ovnen i 12-15 minutter, til de er gyldne og faste.
- Lad snitterne afkøle på en bagerist.
- Rør flormelis sammen med lidt appelsinsaft til en tyk glasur og fordel den over de afkølede snitter.
- Lad glasuren sætte sig før servering.
Variationer
- Tilsæt finthakket kandiseret ingefær i dejen for ekstra smag.
- Erstat appelsinglasuren med citronglasur for en friskere smagsvariant.
Serveringsforslag
- Server med en kop varm te eller kaffe til eftermiddagshygge.
- Perfekt som en lille sød snack til gæster eller til madpakken.
Information
Denne opskrift stammer fra en hyggelig eftermiddagsstund, hvor varme krydderier og frisk appelsin blev kombineret for at skabe en snitte med både dybde og friskhed. Den er perfekt til at dele med familie og venner, når man ønsker noget sprødt og smagfuldt til kaffen. Opskriften er enkel og tilgængelig, så alle kan få glæde af de klassiske smage med et lille twist fra glasuren.
Oprindelse
Ingefærsnitter er en variation af traditionelle engelske småkager, hvor varme krydderier som ingefær, kanel og nellike har været brugt i århundreder til at skabe smagfulde bagværk, især i vintermånederne og til højtider. Kombinationen med frisk appelsinglasur giver en moderne twist, der balancerer den krydrede smag med en syrlig sødme. Denne type bagværk blev oprindeligt bagt som en del af eftermiddagsteen og er siden blevet populær som en nem og velsmagende snack.
