Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Bland revet rugbrød, sukker og kanel i en skål.
- Smuldr det kolde smør i rugbrødsblandingen med fingrene, til det ligner grove krummer.
- Vend æblestykkerne med citronsaft og majsstivelse i en anden skål, så de bliver jævnt dækkede.
- Fordel æbleblandingen i et ovnfast fad og drys crumble-blandingen over.
- Bag i ovnen i cirka 25 minutter, eller til toppen er gylden og sprød, og æblerne er møre.
- Lad crumble'en køle lidt af før servering.
Variationer
- Tilsæt hakkede valnødder eller mandler i crumblen for ekstra knas.
- Prøv at tilsætte lidt revet ingefær til æbleblandingen for et frisk twist.
Serveringsforslag
- Perfekt som en varm efterårsdessert med en klat vaniljeis.
- Server til kaffe eller te som en hyggelig snack.
Information
Denne opskrift opstod som en måde at bruge rester af rugbrød på, samtidig med at jeg ønskede en dessert med efterårets smage. Kombinationen af sprød rugbrødscrumble og bløde, varme æbler med kanel blev hurtigt en favorit i familien. Den er nem at lave, kræver få ingredienser og skaber altid hygge omkring bordet, især på kølige dage hvor man trænger til noget sødt og trøstende.
Oprindelse
Crumble er en klassisk britisk dessert, der traditionelt laves med hvedemel og havregryn som topping. Denne variation med revet rugbrød giver en dybere og mere rustik smag samt ekstra tekstur. Rugbrødet, som er en dansk specialitet, tilfører desuden et let syrligt og kornet element, der komplimenterer æblernes sødme og kanelens varme. Kombinationen af ingredienserne gør den til en moderne fortolkning med rod i både nordiske og britiske desserttraditioner.
