Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
- Halver blommerne og fjern stenene. Vend dem med citronjuice og lidt af rørsukkeret.
- Bland hvedemel, vaniljesukker, salt og resten af rørsukkeret i en skål.
- Tilsæt det kolde smør skåret i små tern og smuldr det i melblandingen med fingrene, indtil det ligner grove krummer.
- Fordel blommerne i et ovnfast fad med skærefladen opad.
- Drys vaniljecrumble jævnt over blommerne.
- Bag i ovnen i 25-30 minutter, indtil crumble er gylden og sprød, og blommerne er møre.
- Lad kagen køle let af før servering.
Variationer
- Tilsæt hakkede mandler eller valnødder i crumble for ekstra knas.
- Prøv at bruge ferskner eller nektariner i stedet for blommer.
Serveringsforslag
- Nyd som en lun eftermiddagsdessert med en kop te.
- Perfekt som en hyggelig afslutning på middagen med lidt flødeskum.
Information
Denne opskrift er skabt ud fra ønsket om at kombinere blommer fra egen have med en lækker, sprød crumble, der fremhæver frugtens sødme. Den vaniljeprægede crumble giver en hyggelig og lidt luksuriøs kontrast til de bagte blommer, og opskriften er blevet en fast favorit i familien, især når efteråret sætter ind og blommerne er modne. Den er perfekt til både hverdag og gæster, hvor både børn og voksne kan nyde smagen.
Oprindelse
Crumble-opskrifter har rødder i det engelske køkken fra 1900-tallet, hvor man bagte friske eller frosne frugter med en smørbaseret, sprød topping. Den nordiske version bruger ofte lokale frugter som blommer, æbler og bær, og vanilje tilføjer en mild, sød smag, der komplimenterer frugtens naturlige syrlighed. Denne kombination har udviklet sig til en populær hjemmebagt dessert, der er både enkel at lave og fuld af smag.
