Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
- Pisk æg og sukker luftigt og lyst i en stor skål, cirka 5 minutter.
- Sigt hvedemel, vaniljesukker og bagepulver sammen, og vend det forsigtigt i æggeblandingen.
- Tilsæt sødmælken og vend den forsigtigt i dejen, så den bliver jævn.
- Smør en bageplade (ca. 30x40 cm) med smør og drys med sukker for at forhindre kagen i at hænge fast.
- Hæld dejen ud på bagepladen og fordel den jævnt.
- Bag kagen midt i ovnen i 8-10 minutter, indtil den er let gylden og elastisk ved tryk.
- Læg et rent viskestykke på bordet og drys det med sukker. Vend den varme kage ud på viskestykket og fjern bagepapiret forsigtigt.
- Rul kagen sammen med viskestykket fra den korte side og lad den køle af helt i denne rulleform.
- Når kagen er afkølet, rulles den forsigtigt ud igen. Smør karamelcremen udover kagen og drys med hakkede nødder.
- Rul kagen sammen igen uden viskestykke og lad den hvile i køleskabet i mindst 1 time før servering.
- Skær rullen i skiver og server som dessert eller til eftermiddagskaffen.
Variationer
- Tilsæt revet appelsinskal i dejen for en frisk smagsnuance.
- Skift nødderne ud med ristede mandler eller pekannødder.
- Pisk lidt flødeskum til og server sammen med skiver af rouladen.
Serveringsforslag
- Server med en kop friskbrygget kaffe eller varm kakao.
- Perfekt som en let dessert efter aftensmaden.
- Kan også nydes som en sød snack til eftermiddagshygge.
Information
Denne opskrift på sødmælksrulle med karamel og nødder er inspireret af barndommens hyggestunder, hvor en friskbagt roulade ofte blev serveret til eftermiddagskaffen. Kombinationen af den bløde svampedej og det søde, cremede fyld har altid været en favorit i familien. Opskriften er blevet udviklet med fokus på enkelhed og gode råvarer, så den kan laves hjemme i ethvert køkken med ingredienser fra supermarkedet. At bage denne roulade bringer en følelse af hygge og samvær, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Oprindelse
Rouladen stammer fra Centraleuropa og har i Danmark udviklet sig til en dessert, der ofte serveres ved særlige lejligheder som fødselsdage og højtider. Den svampede dej, som rulles sammen med søde fyld, gør desserten både luftig og fyldig. Sødmælksrullen med karamel og nødder er en moderne variation, hvor sødmælken i dejen bidrager til ekstra saftighed, mens karamellen giver en dyb, sød smag, og nøddefyldet tilfører en dejlig tekstur og aroma. Kombinationen er både klassisk og tidløs, og opskriften er let tilgængelig for alle hjemmekokke.
